Trois livres lus ces derniers jours (deux français, un américain), mais aucun d’eux ne me donne envie d’un partage avec vous. Heureusement, il y a bien d’autres gourmandises que les mots bien alignés sur des pages blanches : il y a les chocolats de chez Debauve et Gallais* par exemple, bien alignés sur des petits plateaux, comme autant de courts chapitres sur le bon goût, le plaisir, la surprise, l’inattendu, l’audace, la jouissance ; le tout orchestré à la manière d’un roman de Serge et Anne Golon : « Nous sommes en 1779. La reine Marie-Antoinette, accablée par de douloureux maux de tête, rechigne à prendre ses médicaments dont le goût la révulse. Sulpice Debauve décide donc d’innover : le pharmacien mélange le remède à du beurre de cacao. Cette savoureuse invention comble Marie-Antoinette qui baptise ces médaillons en chocolat Pistoles. Le premier chocolat à croquer est né ».
Et quand vous vous souviendrez que le chocolat – préférez ici les grosses bouchées qui inondent la bouche de saveurs – sont anti-stress, bons pour le cholestérol, anti oxydants et diminuent la tension artérielle, vous aurez probablement envie de les déguster en compagnie d’un bon livre.
*Merci André.
**Debauve et Gallais. Chocolatier depuis 1800. À Paris, 33 rue Vivienne et 30 rue des Saints Pères.